Sitges Tapa a Tapa 2019

Sitges Tapa a Tapa 2020

Ya está a la vuelta de la esquina el Sitges Tapa a Tapa 2020, el certamen más sabroso de los que se celebran en esta ciudad. Será del 26 de marzo al 5 de abril, es decir, la mejor manera de abrir boca para la Semana Santa, que comienza justo después. En las siguientes líneas te explicamos cómo es este concurso en el que los que de verdad disfrutan son los jueces: clientes como tú, que se lanzan a peregrinar de taberna en taberna para degustar las mejores propuestas culinarias de la vila.

Qué es el Sitges Tapa a Tapa 2020

El Sitges Tapa a Tapa 2020 es un evento organizado por el Gremi d’Hostaleria de la ciudad y reúne a decenas de establecimientos gastronómicos en torno a un concepto que conquista a paladares locales y extranjeros: la tapa. Cada local adherido a la iniciativa elabora la suya, basándose en cualquier fuente de inspiración para convencer al cliente. Desde ingredientes locales a recetas tradicionales, pasando por presentaciones artísticas, juegos de sabores contrapuestos, etc. Carnes, pescados, lácteos, verduras, ingredientes veganos, dulces, salados, amargos, fríos, calientes… Todo vale con tal de alzarse con el premio máximo del concurso o, simplemente, con la valiosa recompensa de la satisfacción del cliente.

El Sitges Tapa a Tapa 2020 entrega premios y menciones especiales, pues tiene la dinámica de un concurso. El cliente, al solicitar su tapa en el establecimiento adherido, recibe una tarjeta en la que puede valorarla según su experiencia. Y tras recabar todas las valoraciones y ponderar los resultados, la organización anuncia los ganadores, días después de la conclusión del concurso.

Así es el Premio del Jurado Popular, basado solo en las opiniones de los clientes. Sin embargo, se entrega además otro premio: el del Jurado Técnico, que valora desde un punto de vista más profesional las tapas participantes. En este sentido, se valoran cuestiones como la presentación, la originalidad, la calidad de los ingredientes, etc.

Todas las tapas, a pesar de estar elaboradas con diferentes ingredientes y tener tamaños variados, tienen todas el mismo precio: 3€, que incluye además un quinto de cerveza Estrella Damm, uno de los patrocinadores del evento. Aún está ultimándose la lista de locales participantes y sus respectivas tapas para esta próxima edición. Pero te servirán como idea algunas propuestas de la última:

Tartar bajo en calorías de salmón, aguacate y mango, Canelón de rostit con bechamel, Gofre de masa de patata con salsa picante y alioli, Ternera marinada y especiada con un leve toque de picante, Hamburguesa de cordero con manzana caramelizada, Falso macarrón salado de curry, Carne de ciervo con castañas caramelizadas, Mini mollete de paleta de cerdo adobada y acompañada de coleslaw y salsa barcacoa o Rollito de tortilla mexicana con queso fresco y pesto.

Puedes consultar información actualizada en los perfiles oficiales de Facebook y Twitter del Sitges Tapa a Tapa 2020.

Una cita ya consolidada en Sitges

El Sitges Tapa a Tapa 2020 espera repetir el éxito de ediciones anteriores, puesto que es una cita gastronómica ya consolidada en el calendario anual de la ciudad. De hecho, esta es simplemente la edición de primavera del concurso, puesto que hay otro certamen similar en otoño, que el año pasado se celebró del 7 al 17 de noviembre. En ella se alzó como ganadora del Premio Técnico la tapa de Can Vilalta (Aromes de Tardor), mientras que el primer Premio Popular fue para La Tapadera (Niguiri d’Anguila y Foie). Además, la organización sortea un premio muy especial para el público: una ruta completa del Sitges Tapa a Tapa 2020, para poder degustar todas las propuestas del certamen.

Las previsiones son optimistas porque este certamen no para de crecer desde su creación hace tan solo unos años. Cada vez son más los establecimientos que se suman al evento, siendo 30 en la última edición, lo que supone un crecimiento del 25%. Pero lo que más aumenta es el público deseoso de degustar las tapas, algo que se desprende del número de tapas servidas en los locales adheridos: ¡36.048 tapas! No es de extrañar, pues, que el impacto económico calculado sea más que notable para los establecimientos pero también para la ciudad en general: 108.000€ de impacto directo y más de 250.000€ de impacto indirecto, según datos de la organización.

No obstante, aunque el picoteo del Sitges Tapa a Tapa 2020 será una experiencia que te conquistará, también puedes buscar una opción más relajada, en torno a una mesa, con una cena en los muchos restaurantes que jalonan las calles de la ciudad. Por ejemplo, los dos que forman parte del Hotel Calipolis, en los que saborear recetas que mezclan lo tradicional y lo moderno, lo autóctono y lo exótico. Y todo ello en un entorno que ayuda a disfrutar de cada bocado: el paseo marítimo, frente a la costa sitgetana.

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